宵夜娄底是叫夜宵的，还一定要用娄普来讲，拉长尾音，好韵味。

一般来说是在春末到初秋都是夜宵的好时光，小龙虾的肥美上市让口味虾变得无法抵挡，曾立和龙虾几乎夜夜好生意，熙熙攘攘。明明环境简陋得不行，木桌子上铺的都是塑料薄膜，方便一桌客人走了，直接连薄膜连龙虾壳垃圾一起整个扔掉。服务员大声吆喝“5号台催菜呢，你快点子过去一下落”，客人也大声吆喝“服务员，再加一份虾”，人声鼎沸，每一桌都是热闹得不行，不管是喝酒划拳的，还是专心吃虾的，都充斥着一种大排档独有的开心因子。最好是露天坐起，几个大风扇对着吹，虽然还是热，但是一点也不会影响吃的热情，千万不要怕油污了手，也不怕剥虾子毁了你刚做的指甲，美食的诱惑从来不可抵挡。

我回来得少，尤其是在夏天，所以好些年都错过了夜宵这一美妙的食物，但每每在簋街吃所谓的麻小都会跟朋友吹嘘一下湖南的口味虾，顺便自己吸溜一下口水。

所以看到什么都想吃，无奈人少，我就跟小鸟胃敏敏两人，只能点几样心头好。

小龙虾不见得一定要多大只，但一定要新鲜，肉质鲜嫩，肉与壳之间不能有太明显的空隙和剥离感，否则就是肉质变柴，且不够新鲜。从味道上来说，湖南、武汉、北京的各有做法，虽然武汉的油闷大虾也很受好评，但我还是独爱娄底的口味虾，红油油的汤汁，不会有花椒，味道丰富，感觉上应该是有紫苏等香料的，中等辣度。汤汁的味道都会沁入虾的每一个细胞里，深嘬一口，混着虾的甜味辣辣的汤汁便入了喉，此时千万要注意别呛着。

娄底的做法还喜欢在汤中加入几块魔芋豆腐。魔芋是比较难入味的食材，据说热量极低，但这做口味虾的汤汁太有侵入性，连魔芋豆腐都饱含了这辣味和清甜的味道。其实我觉得越是本身没有味道的食材，越是能完美呈现汤汁的味道。

吃的时候，虾尾前面的肉是重头戏，肉较大块，但是千万别忽略了虾钳里面的肉，不管是巧妙的掰开呢，还是狼狈的咬开，那一小搓搓肉都很鲜美，别错过。

敏敏觉得这玩意肉少，太不实在了，但我就是乐在其中，满手油腻也不悔~

另一道夜宵必不可少的菜就是嗦螺了，它红地比小龙虾早多了。

嗦螺就是辣炒田螺，嗦是动词，用来形容吃它时候的动作，高手们吃嗦螺都是嗦出来的。画面是这样的，夹起一个田螺，然后将小口放入唇间，往里一吸气，螺肉就被嗦出来了，还是要小心呛着，因为螺里都是有辣炒的汤汁，虽然很美味，但是油重。

我已经很多年没有靠嗦了，技艺生疏得不行，只能可耻的用牙签去挑，不能体会到童年吃嗦螺的乐趣了。

一般一盘可以吃很久，也不饱肚子，也不像口味虾一样吃到你满手满嘴都是辣油，每次一小点螺肉，总是意犹未尽的样子去吃下一下，和啤酒很是相配。

前两天还一直跟星爷还有姚姚吹嘘湖南的盘龙，结果今天点了一盘很是失望，盘得太不优雅了。

虽然吃起来味道还是很不错，还有我喜欢的紫苏叶子，撕拉起来也还比较流畅。

应该是爆炒还煸炸了一下，整个都是焦焦酥酥的口感，不功不过吧。

我是很爱鳝鱼的，唯一不能接受的就是做成甜口的，比如苏帮菜的响油鳝糊，试了好多家馆子都接受无能。

敏敏说她妈咪做的盘龙更好吃，期待有一天可以去尝一下。

最后还要配上一盘溜丝瓜或者是凉拌西红柿，就是完美的夜宵搭配了！

明明我已经撑到不行了，为什么写着写着还是吸溜口水，我的馋虫背叛了我的胃呀。

晚安，饕餮星人。

食物所在地：曾立和龙虾【娄底汽车站附近，招牌老大了，特别容易找！】